Água

Pode-se dizer que sem água não há vida, pois ela é o principal componente do organismo. A água não contém nutrientes, portanto não fornece energia, no entanto ela participa da composição de todos os líquidos e células orgânicas, desempenhando diversas funções essenciais ao metabolismo normal. Cerca de 70% do peso corporal do adulto é constituído pela água.

Entre outras funções vitais, a água é a substância na qual se dissolvem os princípios nutritivos, fornecidos pela alimentação; leva as substâncias nutritivas dos pontos de absorção até as células e traz os restos dos órgãos de excreção e regula a temperatura corporal, circulação sanguínea.

Quando há aporte suficiente de água, o organismo excreta a mesma quantidade de água ingerida, mantendo assim, o que se chama de balanço hídrico. O adulto médio metaboliza de 2,5 a 3 litros de água por dia, num constante equilíbrio entre ingestão e eliminação